Mleko je edinstveno živilo, ki nam ga je dala narava in ga lahko uživamo nespremenjenega. Za novorojence je mleko edino popolno živilo, katerega ne moremo z nobenim drugim živilom nadomestiti. Mleko vseh sesalcev je bele barve, po prehranskih vrednostih pa se med posameznimi vrstami razlikuje.

Na kmetiji Škrjanec pridobivamo kravje mleko z redno molžo zjutraj in zvečer.

Mleko zdravih krav vsebuje:

  • 87,5°% vode,
  • 7,4% mlečnega sladkorja,
  • 4,2% maščob,
  • 3,5% beljakovin in
  • 0,7% mineralnih snovi.

Seveda se te vrednosti spreminjajo , kar je odvisno splošnega počutja živali, prehrane, pasme in dobe v laktaciji.

Naše mleko je surovo sveže mleko in je prepoznavno s smetano, ki se nabere na vrhu mleka. Smetano lahko posnamete, najbolje pa je, če jo pomešate v mleko in tako uživate tudi maščobne kisline z visokim deležem vitamina A in D.  Oba vitamina potrebujemo za raztapljanje kalcija in beljakovin v vodnem deležu mleka.

Uživanje mleka in mlečnih izdelkov pomaga pri izgradnji kosti in preprečuje osteoporozo. Zato moramo ljudje mleko uživati v vseh starostnih obdobjih vsak dan. Mleko naše telo oskrbuje z osnovnimi hranili in prispeva k boljšemu zdravju.

Mleko je že več tisočletij edinstveno živilo za ljudi, zato se ga upravičeno drži slogan: Mleko krepi!